【OPEN記念! 先行販売】
今だけの限定特価です。

熊本県で大切に育てられた味彩牛。
赤身と霜降りの絶妙なバランスが特徴。
豊かな風味とやわらかな肉質、
それでいてさっぱりとした後味。
見事に磨き抜かれた牛肉ですが、最強のコスパも魅力のひとつです。

今回はウチヒラと呼ばれる部位に限定して使用し、
真空調理製法で熟練の職人が丁寧に仕立てました。

特製のローストビーフソースとセットでお届けいたします。


<セット内容>
・味彩牛ローストビーフ250g × 1 [冷凍]
・特製ローストビーフソース170g × 1




【ウチヒラ(内平)とは】
内平は一般的にウチモモとも言われる部位で、赤身の味を楽しむのに最適な部位です。
後ろ脚のモモの付け根内側(前側)に位置します。

国産牛1頭の重量が約340㎏とした時に、もも肉は約90㎏ほど。
内もも(内平)は左右合わせて約22㎏しかとれません。
単純計算で全体の約6％、希少で価値のある部位と言えます。

部位を絞って買付するため、月間約20〜40食ほどしか生産ができません。
これは味彩牛の生産農家との綿密な打ち合わせの中で、
「高水準な品質の維持」を前提として、供給可能な数量です。

本来であればより多くのお客様にお届けしたい商品ですが、
商品のクオリティ維持のため、限定的な販売になることをご理解いただければと存じます。


コチラもご一読ください。
【商品のお届けに関する重要なお知らせ】
https://daiwafoods.thebase.in/blog/2020/06/08/171938